Начало армянского коньячного производства было положено в 1887 году в Эривани купцом и филантропом Нерсесом Таиряном, впервые внедрившим на своем заводе классическую французскую технологию выкурки спирта. На этот шаг его вдохновил кузен, Василий Таиров: опытный винодел и ученый, он как никто другой мог оценить щедрый подарок природы — уникальные условия Араратской долины и высокое качество местного винограда.
При финансовой поддержке друзей и родственников, производство оснастили перегонными аппаратами шарантского типа и оборудовали помещение для выдержки спиртов. Предпринимательское чутье не подвело братьев — их начинание стало технологическим прорывом и открыло новые перспективы для коньячного делав Армении.
Հայկական կոնյակի արտադրությունը սկսվել է Երևանում 1887թ., առևտրական և բարերար Ներսես Թաիրյանի կողմից, ով առաջինը օգտագործեց ալկոհոլ մարելու ֆրանսիական տեխնոլոգիաները: Այդ քայլին նրան ոգեշնչեց իր զարմիկը՝ Վասիլիյ Թաիրյանը՝ Փորձառու գինեգործ և գիտնական: Նա, ինչպես ոչ ոք, կարող էր գնահատել բնության առատաձեռն նվերը՝ Արարատյան դաշտի եզակի պայմանները և տեղական խաղողի բարձր որակը:
Ընտանիքի և ընկերների ֆինանսական աջակցության շնորհիվ արտադրությունը հագեցվել էր Charente տիպի թորման ապարատներով և հագեցվել էր ալկոհոլի պահպանության համար նախատեսված սենյակ: Ձեռնարկատիրական բնազդը հուսախափ չարեց եղբայրներին. Նրանց ձեռնարկությունը տեխնոլոգիական առաջընթաց էր և նոր հեռանկարներ բացեց Հայաստանում կոնյակի պատրաստման համար:
Արթուր Պետրոսյան 